森と流氷が織りなす オホーツクの大自然から生まれたブランド黒毛和牛「流氷牛」

流氷ファームは 網走川の源にある津別町で流氷牛を飼育する ５戸の牧場グループです。

流氷牛はオホーツク海へそそぐ網走川の源の森から湧き出るミネラル豊富な水で育てた牧草と 流氷ファーム独自に開発した指定配合飼料で飼育し、肉の甘味と旨味にこだわったブランド黒毛和牛です。流氷牛と呼ばれるのは全国の牛肉の格付けで４等級以上。年間400頭ほど供給され、９割以上が東京へ出荷される希少な牛肉です。

旨味成分であるオレイン酸の数値も高く、赤身と特に脂の甘味が強い流氷牛で一番おすすめする料理はすき焼きです。鍋に入れた野菜も甘味を増して美味しくなります。あの東京の老舗すき焼き店「今半」でも流氷牛が提供されています。

世代を越え、半世紀近い歴史を持つ流氷ファームグループでは和牛を知り尽くした生産者が牛にストレスをかけない環境をつくり、こだわりぬいた飼育管理で穏やかに、のびやかに牛を育てています。

寄付者の皆様へ

何より全国に数多あるブランド和牛の中から、私たちの流氷牛を選んでいただけたことが本当に心から嬉しいです。ありがとうございます！

流氷ファームグループ
Ryuhyou.Farm

石井美保 牧場

有限会社金田 牧場

川瀬敦史 牧場

合同会社 川瀬牧場

北口雄大 牧場